the red tomato

Assalamualaikum semua

entry kali ni aku nak sembang pasal tomato. aku taw ramai yang tak makan tomato sebab dulu aku pun tak makan juga. but due to certain reasons aku paksa makan jugak dan sekarang aku suka tomato! nak taw sebab apa? meh sini aku habaq kat hangpa semua.

1) untuk mendapatkan kulit yang cantik

no doubt! lycopene yang terdapat dalam tomato membantu melindungi kulit daripada sinaran UV. tomato juga kaya dengan vitamin A and C yang membantu mencegah penuaan dan meremajakan kulit kita semua. ni ada sket tips kecantikan. amik tomato dan avocado blend bersama. buat mcm paste then sapu kat muka selama 30 minit. bilas. insha Allah kulit comey bak hang BUT it need to be continuously doing lah. twice a week should be okay ;)

2)  powerful antioxidant

banyak kajian dah dibuat pasal kandungan antioxidant dalam tomato. lycopene adalah sejenis phytochemical yang bertindak menghalang free radical dalam badan untuk memusnahkan cell. boleh bayangkan tak macam mana antioxidant ni bertindak balas dengan free radical?

boleh paham tak figure ni? secara conclusinya, semakin banyak antioxidant dalam badan semakin berkurang free radical. kita tak nak free radical sebab dia boleh leading to premature aging. contoh macam umur baru 20 tahun tapi rupa dah nampak macam 30 tahun tuanya. kau orang nak ke macam tu?

sebab tu lah kalau perasan banyak product kosmetik sekarang claim that their product banyak contain antioxidant. daripada kau orang beli product yang harga berpuluh-puluh ringgi malah ada yang mencecah beratus baik kau orang amik tomato or natural product instead of taking chemical. murah pun murah. so you decide.

selain tu, antioxidant ni jugak nak prevent cancer termasuklah colon cancer, prostate cancer, breast cancer lung cancer ataupun pancrease cancer. konsep dia sama jugak macam penuaan ni. free radical yang banyak dalam badan akan merosakan cell badan. bila banyak cell badan rosak apa yang jadi??? mesti la cell tak dapat berfungsi. bila cell tak dapat nak berfungsi kerja lain tak leh nak jalan. contoh, cell hati. kalau cell hati rosak sapa na buat kerja detoxified toxin dalam dalam? maka banyaklah toxin berkumpul dalam badan dan menyebabkan badan lemah. as simple as that? dapat tak apa yang aku cuba nak sampaikan ni?

bawah ni adalah nutrition value per 100g of tomato. maksudnya setiap 100g tomato yang kau orang makan bersamaan dengan value principle yang tercatat kat bawah ni. maklumat ni dari sumber USDA National Nutrient data base.

Principle	Nutrient Value	Percentage of RDA
Energy	18 Kcal	1%
Carbohydrates	3.9 g	3%
Protein	0.9 g	1.6%
Total Fat	0.2 g	0.7%
Cholesterol	0 mg	0%
Dietary Fiber	1.2 g	3%
Vitamins
Folates	15 µg	4%
Niacin	0.594 mg	4%
Pyridoxine	0.080 mg	6%
Thiamin	0.037 mg	3%
Vitamin A	833 IU	28%
Vitamin C	13 mg	21.5%
Vitamin E	0.54 mg	4%
Vitamin K	7.9 µg	6.5%
Electrolytes
Sodium	5 mg	>1%
Potassium	237 mg	5%
Minerals
Calcium	10 mg	1%
Iron	0.3 mg	4%
Magnesium	11 mg	3%
Manganese	0.15 mg	6.5%
Phosphorus	24 mg	3%
Zinc	0.17 mg	1.5%
Phyto-nutrients
Carotene-ß	449 µg	-
Carotene-α	101 µg	-
Lutein-zeaxanthin	123 µg	-
Lycopene	2573 µg	-

kat sini aku nak share juga tips untuk consumption of tomato

1) tomato sangat bagus kalau kita ambil bersama olive oil sebab fat dalam olive oil ni ada enhance absorption of lycopene dalam tomato. so better penyerapan lycopene dalam badan.

2) pastu kalau boleh elakkan masak tomato dalam aluminium cookware sebab takut acid content dalam tomato ni akan interact dengan metal kuali tu yang akan menyebabkan aluminium poisoning.

3) tomato sangat bagus setelah dimasak berbanding makan fresh. bukan nak kata makan fresh tu tak elok cumanya, kalau dimasak tomato ni akan release banyak lagi lycopene disebabkan oleh structure tomato yang tidak stable and berpecah sebab kehadiran haba. ni fakta chemistry scientific sket. huhu

4) kalau nak simpan tomato ni untuk jangka masa yang lama, better simpan dalam peti ais sebab dia akan melambatkan proses ripening (proses buah matang cepat, masak ranum)

perlu diingatkan jugak, khasiat tomato memang banyak tapi aku state kat sini sket ja sebab yang ni main health benefit dia BUT untuk certain people aku tidak syorkan. sebab apa? sebab ni...

tomato ada kandungan oxalate dan potassium. bagi mereka yang ada masalah dengan buah pinggang dan sejarah pasal calcium oxalate kidney stones adalah TIDAK DIGALAKKAN untuk ambil tomato. kalau nak amik jugak dalam kuantiti yang terkawal. takut nanti buah pinggang tak boleh nak process akan menyebabkan accumulation of potassium dalam badan. bila ada accumulation ni, badan akan store banyak potassium yang akan menyebabkan masalah kat jantung.

lagi satu, tomato yang belum masak mengandungi sejenis toxin yang bernama solanine. solanine ni adalah natural defences untuk tomato BUT if we consume it, kita akan dapat poisoning sket yang akan menyebabkan perut tak selesa macam contoh muntah-muntah, cirit-birit or stomach cramps. pening-pening pun boleh jadi jugak kalau makan buah tomato yang tak masak lagi ni. so hati-hati sket time nak beli tomato. pilih yang kale merah terang ataupun beli pastu balik peram sket sampai naik merah-merah.

panjang aku sembang kan? harap kau orang semua boleh paham apa yang aku cuba nak sampaikan ni. belajarlah makan tomato dan sayur-sayuran lain. banyak khasiat dia. kalau rasa nak beli sayur ni cost you more money, kau orang tak rasa ke bila dah kena penyakit nanti pun will cost you more more money to treat especially on chemotherapy kalau kena cancer? orang selalu kata, prevention is better than cure :D

aku nak educate semua orang yang baca entry ni supaya tahu kelebihan makan sayur ni. memang la ada product lain claim yang dorang ada high vitamin C, extra collagen for anti aging bla bla bla TAPI kenapa nak amik yang ada kandungan kimia sedangkan kita boleh amik secara semua jadi??? renung-renungkan dan selamat menikmati buah tomato

sekian. terima kasih

p/s: untuk sebarang pertanyaan boleh la komen kat bawah ni ok :D

sumber: journal from school of chemistry and chemical technology, shanghai jio tong university; the antioxidant properties of lycopene concentrated extracted from tomato paste

do you know how much fat you comsume each day?

Assalamualaikum semua

please pay attention. this is all about you and fat. just a short one. happy reading~~

- Hard Fact to Swallow -

1 teaspoon (tsp) = 5g of fat

 1 piece of roti canai = 2 tsp

1 piece of currypuff = 2 tsp

1 piece of rempeyek = 1 tsp

1 whole regular french fries = 3 tsp

1 double burger = 6 tsp

1 piece of crispy fried drumstick = 4 tsp

1 glass of milk shake = 2 tsp

1 plate of fried koay teow = 4 tsp

1 plate of nasi briyani (rice only) = 3 tsp

1 piece of doughnut = 2 tsp
mayonnaise = 1 tsp
salad dressing = 1 tsp

Why should we cut down on fats?

fat is the most concentrated source of energy (calories). eating too much of fat is linked with a higher risk of heart disease and may lead to overweight. FYI: 1g of fat contains 9kcal. 

Fatty Facts

 

fat is present in so many different foods that most of us don't even give it a thought yet nearly all our everyday foods contain some sort of fat. some foods are made with fats and others naturally contain it. just remember that fat DO GIVE BENEFIT to our body. we need fat to protect our internal organ, to keep our body temperature maintain and to warm our body during cold. BUT bear in mind that we don't want it in a excessive way. just enough to fulfill our needed. basically we only need 25 - 30% fat fat from total requirement.

  

How to eat less fat?

-   cut down on fatty meat. choose these lean meat

-   always choose skim milk or low fat milk

-   preferred more on steamed foods rather than fried food

-   healthier snacks can be choose from fresh fruits, cereals or grains

-   do not practice eating cakes, cookies, nuts or crisps as a snacks 

you still can eat all these above food mention BUT just remember the key word

MODERATION.

sumber: Health Education Division, Ministry of Health Malaysia

sekian. wasalam

How to Read Nutrition Food Label?

Assalamualaikum pembaca semua

 pernah alami tak situasi kat atas ni?
hahaha

kau orang salu nampak nutrition facts kat product-product makanan kan? TAPI pernah ke kau orang belek tengok apa yang dia tulis kat situ? apa dia??? pernah tengok tapi tak reti nak baca? taw dah tu jawapan kau orang. haha so kat sini aku akan bagi guideline sket macam mana nak baca nutrition food label so that lepas ni kau orang semua boleh la buat pilihan dulu before purchase any kind of products.

ni bukan guideline nak beli barang murah barang sales taw. ni guideline nak beli barang yang lebih baik kualitinya dan lebih sihat untuk dimakan. bukan nak kata pilih yang lebih berkualiti TAPI yang lebih berkualiti untuk memenuhi keperluan balance diet harian kita. mohon baca dengan teliti and feel free to practice these. if anything yang kau orang kurang faham berkenaan guidelines ni boleh la tinggalkan komen kat bawah nanti taw. so, here we goooo~~

Langkah Pertama: The Serving Size

lihat pada saiz serving. saiz serving mewakili saiz yang sepatutnya diambil setiap kali makan. saiz serving berbeza mengikut individu. kalau kau orang jenis yang suka makan banyak makan saiz dia besar sket la daripada orang yang suka makan sikit TAPI perlu diingatkan supaya jangan plak over. takut nanti over saiz badan plak. just ask yourself "how many serving am I consuming?". serving per container bermaksud jumlah keseluruhan serving saiz yang terdapat dalam product tersebut. contoh kat atas ni 2. so product ni boleh 2x makan dengan saiz serving 1 cup setiap satu. boleh paham? ok, we procceed

Langkah Kedua: Calories & Calories from Fat

 

kalori adalah ukuran kepada tenaga yang akan dibekalkan kepada badan melalui serving saiz yang kau orang nak makan kat langkah 1 tadi. kebanyakkan daripada kau orang ni mesti makan tak ikut recommended intake kan? makan ikut suka hati ja. panduan kalori ni PENTING sebab nak guide people untuk weight gain, weight lose or weight maintain. kau orang semua kena tahu berapa kalori yang kau orang perlukan dalam sehari. barulah kau orang tahu selama ni cukup tak nutrient yang badan perlukan. jelas tak kat situ?
aku sambung lagi taw.

Langkah Ketiga & Keempat: The Nurtient; How Much?

Limit these Nutrient
tengok kandungan lemak kat situ (yang highlight kuning). saturated fat (lemak tepu), trans fat, cholesterol kalau dah banyak sangat makan penyakit boleh datang. contoh penyakit jantung. lemak banyak dalam badan boleh buat saluran darah tersumbat. bila saluran darah tersumbat, darah tak sampai kat jantung so jantung pun berenti pam darah. bila berenti pam darah taw apa jadi? i know u know the answer. then sodium pun kita nak kena jada sebab sodium ni garam. bila garam banyak sangat boleh jadi darah tinggi. bila dah start makan ubat darah tinggi selamanya la kena makan TAPI semua tu boleh elak. remamber to LIMIT these things ok! as low as possible. bukan tak boleh amik langsung taw.

Get Enough of these

highlight biru ni most of us selalunya tak cukup requirement. sebab apa aku kata mcm tu? sebab ada orang dapat sakit tulang sebab tak cukup calcium. ada orang dapat sembelit sebab tak cukup fiber. ada orang dapat kulit kusam sebab tak cukup vitamin C. ada orang cepat rabun sebab tak cukup vitamin A. semua ni kita boleh cegah kalau kita amalkan pemakanan sihat. boleh buat tak kau orang? kita cuba sama-sama

Langkah Kelima: Understand the Footnote

nampak macam complicated kan? sebenarnya senang ja nak tengok. % daily values ni adalah berdasarkan 2000 calories. kau orang mungkin perlukan lebih atau kurang daripada 2000 calories ni. sebab tu aku kata tadi kau orang semua kena tahu berapa calories intake masing-masing so that nanti senang la nak kira. apa dia? kau orang tak taw nak kira kalori eh? takpa. nanti next next post aku ajar ok. yang paling simple so that kau orang boleh kira sendiri.

Based on 2000 calories

Nutrient	DV	%DV	Goal
Total Fat	65g	= 100%DV	Less than
Sat Fat	20g	= 100%DV	Less than
Cholesterol	300mg	= 100%DV	Less than
Sodium	2400mg	= 100%DV	Less than
Total Carbohydrate	300g	= 100%DV	At least
Dietary Fiber	25g	= 100%DV	At least

Upper Limit - Eat "Less than"...

eat less than means kau orang semua patut makan kurang daripada 20g saturated fat dan begitu jugak la yang lain tu. tengok balik dekat saturated fat dekat label atas. dia claim saturated fat dia only 3g which equal to 15% of daily value. so still in recommendation. BUT it can be vary depending on your daily intake of fat.

Lower Limit - Eat "At least"...

same goes to these one. sebagai contoh dietary fiber. kau orang patut ambil at least 25g of fiber per day or more is good sebab boleh help in bowel motion. kalau rujuk label kat atas dia claim dietary fiber dia 0g so apa maksud dia? kau orang kena cari fiber daripada sumber makanan lain. clear tak penjelasan aku ni? kalau tak clear lagi jom kita tengok % daily value plak kat bawah ni.

Langkah Keenam: % Daily Value

                                              

kau orang tengok yang highlight warna purple tu. nampak % dia? kalau 5% dan ke bawah kandungannya adalah rendah manakala kalau 20% dan ke atas adalah tinggi kandungannya. so sekarang kau orang dah boleh interpret kan :)

gambar bawah ni aku postkan quick guide untuk baca food label. kau orang boleh la tengok dan perhatikan gambar bawah ni ok. setiap warna tu mewakili komponent yang berbeza.

so sekarang macam mana? dah reti baca nutrition food label? hehe lepas ni kau orang kalau p mana-mana kedai boleh la try taw. tengok dulu nak beli product apa then pilih product yang sesuai dengan keperluan diet kau orang. renung-renungkan dan selamat beramal.

sekian. wasalam